Ayer tuve la ocasión de ojear el libro titulado "delicias veganas" en casa de una amiga y la verdad que tiene muy buena pinta.
Me llamaron mucho la atención todas las delicias dulces que se pueden elaborar sin necesidad de huevos ni mantequilla y como me gusta probar cosas nuevas para incorporar a mi cocina hoy he buscado una receta para hacer con mis hijos.
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| pastel de chocolate vegano |
Se necesita:
- 250ml de bebida vegetal ( nosotros hemso usado de soja con vainilla)
- 4 cucharadas pequeñas de azúcar moreno
- 250g de harina
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 50g de margarina derretida
- levadura para pasteles ( la nuestra de marca Hacendado que van 2 sobrecitos)
- 3/4 de tableta de chocolate fondant derretido
Para la cobertura
- 1/2 tableta de chocolate fondant
- un chorrito de bebida vegetal
Hay que fundirlo todo junto y repartir por encima del bizcocho una vez hecho y desmoldado.
Para hacer el pastel se mezclan todos los ingredientes y se pone al horno en un molde engrasado por unos 20-25 minutos a 200º. Como depende del horno hay que comprobar que esté hecho pinchando con un cuchillo y que este salga limpio.
Está absolutamente delicioso!! Me he quedado muy sorprendida al ver que sin huevo, sin mantequilla y sin apenas azúcar quede un pastel tan esponjoso, tan cremoso!
La receta inicial lleva más azúcar y más margarina para la cobertura pero lo he adaptado porque nos gusta no abusar del azúcar en casa y así tomar dulces más sanos. La próxima vez probaré de ponerle en vez de margarina aceite de oliva.
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| mezclando la masa |
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| chocolate derretido!!! |
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| bizcocho acabado de salir del horno |
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resultado con la cobertura
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Que habéis cocinado en casa con los niños? Añade tu link!
