Elaboré esta empanada hace unos días aprovechando que tenía sardinas frescas en la nevera.
Para la masa uso la receta que usaba mi abuela y mi madre.
- 500g de harina
- 250ml de cerveza
- 1 cucharadita de sal
- un cuarto de vaso de aceite de oliva
Para el relleno puse cebolla y pimiento verde en juliana hecho a fuego medio hasta que la cebolla está transparente y añadí un tomate picado. Luego extiendo la masa, el relleno por encima y las sardinas sin espinas y dobladas, la otra masa por encima pintada con huevo y al horno a unos 180g hasta que la masa está dorada.
Muy buena con una ensalada!
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